L’Atelier Privé

Découvrez notre nouvelle table, une expérience gastronomique exclusive signée par le Chef David Boyer, Meilleur Ouvrier de France 2023 catégorie cuisine.

Organisées ponctuellement au sein de notre établissement situé à Couzeix, ces soirées intimes accueillent seulement une poignée de convives pour un moment d’exception : un menu de saison en 4 ou 5 séquences à partir de 80€ (hors boisson).

Menu Hebdomadaire

Lorsque la Gastronomie s’invite chez vous…

Chaque semaine*, notre Équipe vous propose un
menu en 3 ou 4 séquences livré à domicile sur la
Métropole de Limoges.

*sauf cas exceptionnel

Le menu hebdomadaire

Je choisis mon nombre de séquences

3 séquences40€ Entrée / 1 Plat / Garniture / Dessert
4 séquences50€ Entrée / 2 Plats / Garniture / Dessert

Entrée

Pannacotta de Butternut au Gingembre, Truite marinée aux Herbes
Pâté en croûte façon Lièvre à la Royale, chutney de Coings aux Épices

Plat(s)

Dos de Maigre et Crémeux de Poivrons au Safran·Inclus dans le menu 4 séquences
Fricassée de Ris de Veau aux Trompettes et Vin jaune(+ 17 €)
Médaillon de Poularde aux Marrons, sauce Albuféra

Garniture

Céleri confit au Beurre Noisette

Dessert

Entremet au Fromage blanc, Figue et Sablé breton

Composer mon menu

Chef à domicile

Une expérience privilégiée

Savourez un repas gastronomique tout en profitant
de vos invités avec notre prestation de Chef à domicile.

Traiteur évènementiel

Une prestation sur-mesure

Réceptions professionnelles, privées ou Cérémonie de mariage, certains évènement doivent être organisés avec la plus grande des attentions.

Pour faire de votre évènement une réussite totale, notre Équipe saura apporter une réponse adaptée à vos exigences.

Diners confidentiels

Le grand
rendez-vous hivernal

2 soirs / 1 lieu / 1 menu (Re)Découvrez des lieux exceptionnels, historiques ou décalés à Limoges et ses alentours…

La localisation et le menu sont tenus secret jusqu’au
jour-j pour un nombre restreint de gourmets qui pourront bénéficier d’un instant gourmand et hors du temps…

Ils nous ont fait confiance

Nos producteurs et artisans

Nous avons à coeur de solliciter nos producteurs et artisans soucieux de la qualité de leur produit et respectueux de l’environnement, tels que :

La Maison Fedon, une mielleuse artisanale installée en Limousin ;
La Maison Pétrossian, notre fournisseur de Caviar ;
La Ferme Beauregard, productrice de foie gras et de spécialités régionales ;
L’Atelier de la Châtaigne, producteur de Châtaigne sous toutes ses formes ;
Le Moulin de la Vie Comté, producteur de Noix et d’Huile ;
Aquaverdier situé à Glandon, producteur de Sandre ;
David Boyer Traiteur, nous faisons pousser des herbes aromatiques et micro-pousses dans notre serre aménagée…

Fondé en 2011, le Collège Culinaire de France mobilise sur tout le territoire des hommes et des femmes engagés activement pour une cause : faire de l’artisanat et de la diversité culinaires, une alternative durable face à l’industrialisation et la standardisation de l’alimentation, de la restauration et de la production.

La société David BOYER TRAITEUR a intégré le collectif en 2021.